もずくの酢の物

沖縄料理「もずくの酢の物」のレシピです。

■材料(5人分)
・もずく…250g
・かつおだし…75cc
・酢…25cc
・砂糖…10g
・しょう油…15g
・塩…小さじ1/2
・きゅうり…25g
・しょうが…適量

■作り方
1.もずくは塩抜きをして、水切りしておきます。

2.ボウルにかつおだし、酢、砂糖、しょう油、塩を入れて
  混ぜます。

3.もずくを加えて、漬けておきます。

4.きゅうりは薄切り、しょうがはすりおろします。

5.お皿にきゅうり、もずくを盛って、しょうがをのせれば
  出来上がり。
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