沖縄料理「ポーポー」のレシピです。
豚肉の油味噌を薄い生地に包んで巻いたクレープ風の食べ物。
■材料（5人分）
・豚肉…25g
・しょうが…適量
・油…小さじ1
・白味噌…50g
・砂糖 …大さじ1
・水…3/4カップ
・小麦粉…3/4カップ
・ベーキングパウダー…小さじ1/3
■作り方
１．鍋に湯を沸かして、豚肉を茹でます。
２．豚肉は細切り、しょうがはみじん切りにします。
３．鍋に油、豚肉、白味噌、砂糖を入れて炒めます。
４．しょうがを加えて混ぜて、火を止めます。
５．ボウルに水を入れて、小麦粉、ベーキングパウダーを
振るい入れて混ぜます。
６．別のフライパンに油、５の生地を入れて、弱火で両面を
焼きます。
７．６の生地で４の油味噌を巻けば出来上がり。
