車麩を使った麩イリチー（炒め煮）のレシピです。
■材料（5人分）
・車麩…40g
・キャベツ…250g
・にんじん…50g
・にら…25g
・卵…150g
・塩…適量
・しょう油…小さじ1
・油…大さじ3
・ツナ缶…50g
■作り方
１．車麩は水で戻して、水気を絞っておきます。
２．野菜類は食べやすい大きさに切ります。
３．ボウルに卵、車麩、塩、しょう油を入れて混ぜます。
４．鍋に油、３を入れて炒めます。
５．お皿に４を取り出します。
６．鍋に野菜類、ツナを入れて炒めます。
７．５を加えて炒めれば出来上がり。
