車麩を使った麩イリチー(炒め煮)のレシピです。
■材料(5人分)
・車麩…40g
・キャベツ…250g
・にんじん…50g
・にら…25g
・卵…150g
・塩…適量
・しょう油…小さじ1
・油…大さじ3
・ツナ缶…50g
■作り方
1.車麩は水で戻して、水気を絞っておきます。
2.野菜類は食べやすい大きさに切ります。
3.ボウルに卵、車麩、塩、しょう油を入れて混ぜます。
4.鍋に油、3を入れて炒めます。
5.お皿に4を取り出します。
6.鍋に野菜類、ツナを入れて炒めます。
7.5を加えて炒めれば出来上がり。