沖縄料理のレシピ集

田芋を使った田楽のレシピです。

田芋（たいも）は、沖縄で栽培されている里いもです。
普通の里いもの約2倍の大きさがあります。

■材料（5人分）
・田芋…350g
・水…1カップ
・砂糖…100g
・みりん…大さじ3
・塩…適量

■作り方
１．蒸し器で田芋を蒸かします。

２．田芋の皮をむいて角切りにします。

３．鍋に湯（適量）を沸かして、田芋を入れて10分茹でます。

４．鍋に水（1カップ）を入れて煮立てます。

５．田芋、砂糖、みりんを加えて、弱火で煮込みます。

６．塩を加えて混ぜれば出来上がり。