かんぴょうイリチー

沖縄料理・かんぴょうイリチー(かんぴょうの炒め煮)の
レシピです。

■材料(5人分)
・かんぴょう…80g
・豚三枚肉…150g
・昆布…5g
・干ししいたけ…3枚
・かまぼこ…80g
・油…大さじ3
・かつおだし…2カップ
・砂糖…小さじ1
・しょう油…大さじ1.5
・塩…小さじ1
・みりん…大さじ1

■作り方
1.かんぴょうは、水に浸しておきます。

2.鍋に湯を沸かして、かんぴょうを茹でます。

3.別の鍋に湯を沸かして、豚肉を茹でます。

4.かんぴょうは食べやすい長さ、豚肉、かまぼこは
  短冊切りにします。

5.昆布、しいたけは、水に浸してから千切りにします。

6.鍋に油、豚肉を入れて炒めます。

7.かんぴょう、昆布、しいたけを加えて炒めます。

8.かつおだし、砂糖、しょう油、塩、みりんを加えて、
  ひと煮立ちさせます。

9.かまぼこ、みりんを加えて煮込めば出来上がり。
posted by 沖縄料理のレシピ集 at 12:38 | イリチー料理