沖縄料理「ウッチンご飯」のレシピです。
ウッチンとは、沖縄の言葉でウコンという意味。
ウコンが入っているので、滋養強壮に効果があります。
■材料（5人分）
・米…300g
・押し麦…50g
・ウコンの粉…小さじ1/2
・水…適量
・にんじん…25g
・ひじき…15g
・しょう油…小さじ2
・みりん…小さじ2
・日本酒…小さじ1
・しらす…25g
・白ごま…5g
■作り方
１．米、押し麦を水洗いします。
２．炊飯器に米、麦、ウコンの粉、水を入れて炊きます。
３．にんじんは千切り、ひじきは水で戻します。
４．フライパンににんじん、ひじき、しょう油、みりん、日本酒を
入れて、水気がなくなるまで炒めます。
５．ご飯に４、しらす、白ごまを入れて混ぜれば出来上がり。
