ウカライリチー

沖縄料理「ウカライリチー」(おからの炒め煮)のレシピです。

■材料(5人分)
・おから…250g
・豚三枚肉…100g
・干ししいたけ…3枚
・にんじん…50g
・丸かまぼこ…50g
・油…大さじ2
・かつおだし…2カップ
・塩…小さじ1
・しょう油…小さじ1
・みりん…大さじ1
・にら…10g

■作り方
1.フライパンにおからを入れて、空炒りします。

2.鍋に湯を沸かして、豚肉を茹でます。

3.豚肉、しいたけ、にんじん、かまぼこは千切りにします。

4.鍋に油、豚肉、にんじん、しいたけ、かまぼこを入れて
  炒めます。

5.おからを加えて炒めます。

6.かつおだしを少量づつ加えながら炒めます。

7.塩、しょう油、みりんを加えて混ぜます。

8.にらを加えて軽く炒めれば出来上がり。
posted by 沖縄料理のレシピ集 at 12:38 | イリチー料理