沖縄料理「イラブー汁」のレシピです。
イラブーとは、海ヘビを乾燥させたものです。
精力をつけるために食べられています。
■材料（2人分）
・イラブー…1本
・米ぬか…適量
・昆布…2枚
・水…8カップ
・かつおだし…8カップ
・豚足…800g
・大根…450g
・塩…小さじ1
・しょう油…小さじ1
■作り方
１．イラブーはで炙って、たわしに米ぬかをつけて水洗いします。
２．イラブーを食べやすい長さに切って、昆布を結びます。
３．鍋に水、２を入れて、水量が1/3になるまで煮込みます。
４．イラブー、昆布を取り出して、だし汁を濾します。
５．鍋に骨とわたを取ったイラブー、昆布、４のだし汁、
かつおだし、豚足、大根を加えて煮込みます。
６．塩、しょう油を加えて混ぜれば出来上がり。
