沖縄料理のレシピ集

沖縄名産のアーサ（ひとえ草）を使ったスープのレシピです。

■材料（5人分）
・アーサ…10g
・島豆腐…50g
・かつおだし…5カップ
・塩…小さじ1.2
・しょう油…適量

■作り方
１．アーサは水に浸して戻し、水気を切っておきます。

２．島豆腐は角切りにします。

３．鍋にかつおだしを入れて煮立てます。

４．アーサ、豆腐、塩、しょう油を加えて混ぜます。

５．ひと煮立ちさせれば出来上がり。