ティビチ

沖縄料理「ティビチ」のレシピです。

ティビチとは、豚足を入れた沖縄風のおでん。
コラーゲンたっぷりなので、美容とお肌によい効果があります。

■材料(2人分)
・豚足…2本
・かつおだし…適量
・泡盛…1カップ
・大根…1/2本
・昆布…2枚
・塩…適量
・しょう油…適量

■作り方
1.鍋に湯を沸かして、豚足を入れて約1時間煮込みます。

2.浮いてきたアクは取り除きます。

3.別の鍋にかつおだし、泡盛、大根、昆布、豚足を加えて
  約3時間煮込みます。

4.塩、しょう油を加えて約1時間煮込めば出来上がり。
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