沖縄料理「ティビチ」のレシピです。
ティビチとは、豚足を入れた沖縄風のおでん。
コラーゲンたっぷりなので、美容とお肌によい効果があります。
■材料（2人分）
・豚足…2本
・かつおだし…適量
・泡盛…1カップ
・大根…1/2本
・昆布…2枚
・塩…適量
・しょう油…適量
■作り方
１．鍋に湯を沸かして、豚足を入れて約1時間煮込みます。
２．浮いてきたアクは取り除きます。
３．別の鍋にかつおだし、泡盛、大根、昆布、豚足を加えて
約3時間煮込みます。
４．塩、しょう油を加えて約1時間煮込めば出来上がり。
