沖縄料理のレシピ集

圧力鍋で簡単に作れるラフテー（豚の角煮）のレシピです。

煮汁と一緒にご飯にかけて「ラフテー丼」にしても美味しい。

■材料（2人分）
・豚ばら肉（かたまり）…300g
・かつおだし…500c
・赤ワイン…100cc
・黒砂糖…大さじ2
・しょう油…大さじ2

■作り方
１．鍋に湯を沸かして、豚ばら肉を入れて軽く茹でます。

２．豚ばら肉は水で洗って、油を落とします。

３．圧力鍋に豚ばら肉、かつおだし、赤ワイン、しょう油、
　　黒砂糖を入れて、30分煮込めば出来上がり。